Чтобы быть с базиликом

Правила высева семян базилика

Выращивание базилика из семян не составит особого труда даже для начинающей хозяйки. Для того чтобы в доме всегда была свежая и ароматная зелень, ее можно выращивать прямо в доме. Подоконник является отличным местом для прорастания семян. Следуя простым рекомендациям, можно быстро и легко справиться с поставленной задачей.

Итак, приступаем к выращиванию базилика из семян:

Перед посевом нужно подготовить емкости, глубина которых будет варьироваться от 5 до 7 см. Для этой цели можно использовать пластиковые стаканчики, самодельные ящики из дерева или же можно приобрести в специализированных магазинах кассеты для высадки семян.
В подготовленные емкости насыпают почвенный субстрат и немного увлажняют его талой отстоянной водой с добавлением мочевины, сульфата калия и суперфосфата (всего взять по 0,5 ч.л. на 5 литров воды). Грунт уплотняют так, чтобы до краев оставалось 1 см пустого пространства.
Спичкой или зубочисткой нужно проделать неглубокие лунки, на расстоянии друг от друга 3-5 мм. В каждую поместить 1-2 семени. Сверху присыпать субстратом

Осторожно полить водой и поместить базилик на подоконнике.

Совет! Выращивание базилика из семян в больших количествах предполагает равномерное их рассеивание по поверхности почвы, после чего нужно сверху засыпать субстратом толщиной 5-10 мм. Поливать в этом случае лучше со дна, а не сверху (это нужно для того чтобы поток воды не вытеснил крошечные семена).

Для того чтобы сохранить влагу и правильную температуру, лоток прикрывается пластиковой крышкой, стеклом или полиэтиленом. Как только семена взойдут, крышку следует снять и снизить комнатную температуру до 16 градусов (это для того чтобы ростки не пошли в сильный рост).

Если вы решили вырастить это ароматное растение в домашних условиях, тогда выращивание базилика на подоконнике можно проводить в любое время года. Главное для него – это освещение, температура 23-25 градусов и полив по мере высыхания почвы.

Уход за рассадой после посадки

Правильный уход за подрастающей рассадой позволяет получить здоровые и крепкие растения, с которых можно будет снять два, а то и три урожая. При выращивании сеянцев необходимо постоянно следить за влажностью и температурой в помещении, питанием и поливом.

Порядок ухода за рассадой:

1. Пока не появились всходы, поддерживайте температуру на заданном уровне. Если она понизится ниже +23°С, то появление ростков задержится.
2. Ежедневно снимайте крышку контейнера, чтобы проветрить мини-парник. Если на обратной поверхности пленки или стекла образовался конденсат, сотрите его сухой материей. Длительность проветриваний – 20 минут.
3. Когда появятся первые всходы, перенесите контейнеры к свету, а температуру понизьте до +18°С ночью и до +20°С днем. Это необходимо для предотвращения вытягивания сеянцев. Крышку снимите, как только появятся первые ростки базилика.
4. Поливайте рассаду только отстоявшейся нехолодной водой. Пока всходы не появились, почву увлажняйте пульверизатором, позднее – шприцем или спринцовкой. Старайтесь не допускать ни переувлажнения, ни пересыхания грунта. Если в поддоне скапливается вода, вовремя выливайте ее.

Увлажнять почву можно не только путем полива сверху, но и через поддон. Такой способ подачи влаги позволяет предотвратить переувлажнение и загнивание корней. Воду наливают в поддон, а через 30 минут сливают остатки.

На заметку!Рассада базилика лучше всего растет на южных и юго-западных окнах. Чтобы обеспечить растениям 12-14 часовой световой день, их досвечивают фитолампами.

Способы размножения базилика

Вырастить базилик в домашних условиях на подоконнике несложно. Есть два основных способа размножения пряности: посев семян и укоренение черенков. Оба они имеют свои преимущества. Так, при размножении черенками первый урожай можно получить намного быстрее, чем при посеве семенами. Но в то же время выбор сортов при этом часто ограничен. Приходится пользоваться тем материалом, который получится достать.

Какой способ размножения базилика будете использовать?

СеменамиЧеренками

При размножении семенами урожай собирают примерно через 1,5-2 месяца от появления первых всходов. Зато в специализированных магазинах можно приобрести сорта на любой вкус и аромат.

Особенности посева и уход за молодыми всходами

Семена приобретают в специализированном магазине, выбирая подходящие сорта

Поскольку все части растения, в том числе и его семена, богаты эфирными маслами, особое внимание нужно уделить предпосевной подготовке. Дело в том, что эти ароматические соединения замедляют прорастание

Чтобы ускорить процесс, семена замачивают на пару суток, меняя воду два раза в день. Потом промывают в марганцовке и просушивают на бумажной салфетке.

Глубина заделки базилика при посеве небольшая — 1 см. После того, как семена будут присыпаны землей, горшок накрывают пленкой или кульком, чтобы создать парниковый микроклимат. Для больших контейнеров с этой целью можно использовать стекло.

Тару с посеянным базиликом переносят в теплое место. Чтобы не вымыть семена, землю не поливают, а периодически опрыскивают теплой водой (примерно +30°С).

Правильная посадка базилика в домашних условиях способствует раннему появлению первых всходов. Они обычно начинают появляться через неделю. Тогда уже можно убрать пленку или стекло. При загущении всходов, их следует постепенно проредить, сначала удаляя самые слабые ростки. И так до тех пор, пока между кустиками не будет расстояния в 7-10 см. Когда сеянцы достигнут 5-7 см в высоту, нужно немного подсыпать земли, чтобы их укрепить.

Нюансы размножения черенками

Чтобы выращивать базилик таким способом, нужны веточки от взрослого, но не слишком старого растения. Одревесневшие побеги пускают корни тяжелее. Им просто уже не хватает сил.

Черенки можно отламывать, но лучше срезать острым ножом. Далее есть два пути – сразу воткнуть веточку во влажную землю и накрыть ее банкой, таким образом, создав микроклимат для укоренения. Или же поставить ее в воду для того, чтобы она пустила корни. Второй способ многим кажется проще. Это связано с тем, что черенок с корнями легче приспосабливается после посадки, меньше болеет и быстрее идет в рост.

Таким способом можно вырастить базилик на подоконнике зимой. При этом черенки можно взять даже от покупной зелени. Такое растение будет, как минимум, 4 месяца давать свежие листья.

Выращивание рассадой

Суть метода проста. Семена густо посеять. В фазе трех-четырех настоящих листочков молодые растения следует посадить в отдельные горшочки или другую подготовленную тару на постоянное «место жительства». При этом можно сразу прищипнуть кончик основного корня – провести пикировку для формирования сильной корневой системы. Это положительно скажется на общем состоянии и дальнейшем росте базилика.

Выращивание базилика укоренившимся кустом

Этот способ используют в тех случаях, когда жаль оставлять растение на грядках замерзать. Его просто выкапывают и помещают в горшок. Базилик может немного переболеть, затем адаптируется и продолжит расти. Нередко он зацветает.

Некоторые считают, что зацветая, базилик максимально накапливает в этот период полезные вещества и эфирные масла. Это время заготовки растения путем сушки наземной части. Такая пряность обладает наиболее выраженным ароматом и вкусом.

Перед заготовкой достаточно срезать несколько черенков, чтобы обеспечить себя зимой свежей зеленью.

Способы размножения базилика

Выращивая базилик дома, вы можете получить отличные результаты. Но как же это сделать и с чего начать? Прежде всего начнем со способов размножения данного растения, их несколько:

1. Молодой кустик из черенка. Базилик размножается черенкованием, и это наиболее удобный и быстрый метод получения нового куста. Просто возьмите несколько побегов или верхушки у взрослого кустика и поставьте их в емкость с водой на 7-14 дней. Черенки должны пустить корни, тогда их можно высаживать в горшки. По прошествии 40-50 дней уже появится первая зелень, которую можно употреблять в пищу. Такое растение будет приносить вам зеленые листики в течение 3-4 месяцев.
2. Выращивание нового растения из семян. Это более долгий и кропотливый способ, но такой куст прослужит вам гораздо дольше, чем тот, что вырос посредством черенкования. Для полного формирования молодого базилика из семени потребуется от восьми месяцев до года.

Пошаговая инструкция по выращиванию

Как обработать и прорастить посевной материал?

Перед посадкой обработать семена:

1. Засыпать в марлю и подержать час в теплой воде. Для лучшей всхожести можно выдержать семена в Цирконе.
2. Замочить на два часа в розовом растворе марганцовки.
3. Просушить на марле или салфетке.

Посадка семян:

1. На дно емкости насыпать дренаж слоем 1-2 см.
2. Сверху поместить подготовленный грунт.
3. Выровнять поверхность, увлажнить водой из пульверизатора.
4. Разложить семена на расстоянии 2 см друг от друга, слегка придавливая к земле.
5. Присыпать слоем почвы толщиной 0,5-0,7 см.
6. Опрыскать верхний слой с помощью распылителя.
7. Накрыть емкость пакетом или пищевой пленкой.
8. Поставить плошку в теплое место при температуре +25°С.
9. Регулярно открывать пленку для проветривания.
10. После появления всходов снять пленку и снизить температуру до +18 +20°С.

Как получить и пикировать рассаду?

Начинать сеять базилик рекомендуется во второй половине марта-начале апреля. Если сажать семена в феврале, для выращивания требуется дополнительная подсветка. Сеянцы содержат на южном подоконнике. При необходимости включают дополнительное освещение.

Поливают теплой водой раз в три-четыре дня, не допуская переувлажнения почвы и застоя воды в поддоне. После полива рыхлят землю. Через неделю после появления ростков проводят подкормку раствором золы: 10 г на 1 л. Когда покажутся два настоящих листочка, рассаду пикируют в отдельные горшочки диаметром не менее 10-12 см и объемом 0,4 л:

Помещают на дно емкости слой дренажа толщиной не менее 3 см.
Наполняют горшок почвосмесью, не доходя 3 см до краев.

Делают лунку по центру.
Немного прищипывают основной корень саженца.
Помещают сеянец в лунку.
Засыпают грунтом

Сильно не заглубляют.
Слегка уплотняют почву.
Осторожно поливают.. Далее увлажняют землю по необходимости, не допуская пересыхания

Ночью включают фитолампы. Через неделю после пикировки вносят раствор комплексного удобрения и поливают сеянцы чистой водой

Далее увлажняют землю по необходимости, не допуская пересыхания. Ночью включают фитолампы. Через неделю после пикировки вносят раствор комплексного удобрения и поливают сеянцы чистой водой.

Более подробно о том, как вырастить рассаду восточной пряности в домашних условиях, мы писали здесь.

Когда перемещать в другой горшок и как ухаживать в первое время?

Когда саженцы укрепятся и заполнят корнями весь объем горшка, проводят пересадку в постоянные емкости. После посадки молодые растения обязательно притеняют, защищая от прямого солнца.

Дальнейший уход

• Температура. Базилик содержат в тепле и оберегают от сквозняков. Оптимальная температура составляет от +20 до +25°С. Если показатели опускаются ниже +20°С, растение теряет аромат. В случае проветривания базилик накрывают пленкой или пакетом.
• Свет. С марта по август базилику требуется шесть часов естественного освещения. При выращивании на балконе необходимо, чтобы солнце попадало на базилик более трех часов. С сентября по февраль обязательно включают на 12 часов в день фитолампы, установленные на расстоянии 15-20 сантиметров от растений.
• Полив. Почву увлажняют отстоянной водой комнатной температуры. Земля должна оставаться влажной. Летом обычно достаточно одного утреннего полива. В жару частоту поливов увеличивают. Зимой базилик поливают умеренно два раза в неделю.
• Влажность. Листья регулярно опрыскивают водой комнатной температуры. В жаркие дни горшок на подоконнике помещают в емкость с керамзитом, наполненную водой.
• Подкормки. Если посадка проводилась в плодородную землю, раз в месяц вносят биогумус, Агролайф или другие органические удобрения. Если почва получилась не слишком плодородной, ее поливают раз в 20 дней раствором универсального удобрения, богатого органикой.
• Прищипка. У хорошо подросшего куста прищипывают верхушку, что способствует росту базилика вширь. Появившиеся бутоны отщипывают вместе с парой листьев.
• Грунт. Рассаживание молодых растений проводят в питательную почву. Подходит покупной универсальный грунт либо приготовленный самостоятельно. Рецепт почвенной смеси:
  1. верхний питательный слой садовой земли — 2 части;
  2. торф — 1 часть;
  3. речной песок — 1 часть;
  4. перепревший перегной — 1 часть;
  5. кокосовое волокно или перлит — 1 часть.
• Рыхление. В емкости с базиликом регулярно рыхлят почву с частотой три-четыре раза в неделю.

Внимание! Собирать урожай необходимо аккуратно. Следует оставлять на стебле три-пять листьев, чтобы в их пазухах формировались новые листочки.

Уход за базиликом в домашних условиях

Подкармливают посадки минеральными удобрениями с того момента, когда на саженцах появятся два листика. Последующее внесение удобрений производится один раз в месяц. Подкормку производят смесью азотного, калийного и фосфорного удобрений, взятых в пропорции 2:3:5 граммов, которые добавляются в литр воды.

Если во время пересадки, между растениями было выдержано нужное расстояние, то прореживать не нужно. Для активного роста листьев и разрастания куста в ширину, следует прищипывать верхние побеги, после как появятся как минимум четыре листка. Если при выращивании пряности получение семян не планируется, то завязи цветов обрывают, не позволяя им цвести. В этом случае, листья будут иметь более выраженный аромат, а сам куст дольше не увянет.

В домашних условиях базилик растет медленнее, чем в открытом грунте, поэтому не стоит срезать листья до достижения кустиками высоты 10 сантиметров. Для употребления в пищу свежей зелени нужно обломить или срезать верхушки побегов. Из-за этого куст будет более пышным. Если необходимо заготовить большое количество зелени, то следует обрезать весь кустик, почти до основания, оставляя четыре листика. В случае если необходимо небольшое количество зелени, то использовать нужно только листики, не следует обламывать стебель, иначе растение может засохнуть. Для того чтобы избежать повреждения стебля, зелень нужно не обламывать, а срезать ножницами.

Базилик является достаточно устойчивым к поражению болезнями. Многие из них, в том числе и вредители, в домашних условиях ему не грозят. Но, если будет избыточный полив, кустики могут поразить фузариоз и серая плесень. В подобной ситуации следует оборвать пораженные листочки, если же зараза распространилась и на стебель, кустик вырывают с корнем, чтобы не допустить заражения соседних растений. Место посадки пораженного куста, присыпается золой и взрыхляется.

Для того чтобы вырастить здоровый базилик, дающий много зелени, следует не забывать о его теплолюбивости, потребности в достаточном освещении и недопущения избытка влаги при поливе.

Какие условия требуются для выращивания

Для базилика наилучшим образом подойдут глубокие, вместительные емкости: культура обладает достаточно мощной, хорошо развитой корневой системой. Под грунт нужно обязательно поместить дренажный слой, состоящий из керамзита или мелкого гравия – растению необходим обильный полив, но так, чтобы сохранялась хорошая водопроницаемость почвы, а вода не застаивалась.

Если естественного освещения окажется недостаточно (когда подоконник выходит на северную сторону), имеет смысл организовать досвечивание

Очень важно обеспечить росткам эффективную защиту от сквозняков

Чтобы проращивание базилика было успешным, важно обеспечить ему температуру не менее +25 градусов. Наилучшим временем для посева семян считается апрель, тогда на период активного развития растений им будет доставаться достаточное количество света и тепла

Но если вы являетесь довольно опытным комнатным растениеводом, можете сеять базилик в любое время года и размещать ящики на кухонном подоконнике: батарея и дополнительное освещение с легкостью заменят солнечные лучи.

Посев семян базилика

Выращивая базилик дома, нужно помнить, что здоровье растения, его рост и качество урожая также зависят от правильности посадки. Семена у этого пряного растения мелкие, поэтому сильно заглублять их не нужно. Оптимальная глубина заделывания составляет 1 см. Расстояние между будущими растениями должно быть 10—15 см. Если семена высеиваются в общую емкость для последующей пикировки, то между ними необходимо оставлять не менее 2 см свободного пространства в ряду и 5—7 см между рядами, чтобы при пересадке не травмировать молодые корни.

Семена помещаются в хорошо увлажненную почву. После посадки емкость необходимо накрыть пищевой пленкой, стеклом или полиэтиленовым пакетом для создания парникового эффекта и убрать в темное теплое место, не допуская нахождения рядом с открытыми форточками. Укрытие снимают 1 раз в день на несколько минут, чтобы предотвратить развитие плесени. Делают это до появления всходов, после чего укрытие убирается полностью.

Вредители и болезни базилика

Болезни базилика

Базилик растение чрезвычайно устойчивое к болезнетворным микроорганизмам, но иногда случаются проблемы со здоровьем и у него. Чаще всего базилик поражают:

Черная ножка – грибковое заболевание рассады базилика, развивающееся в условиях повышенной кислотности, плохой аэрации грунта и слишком частого и обильного полива. Грибок поражает корневую шейку всходов, в результате сосуды, питающие растение, закупориваются, стебель и его основание становятся мягкими, чернеют, истончаются, растение желтеет и гибнет;

Фузариоз – это грибковое заболевание тоже поражает сосуды растения, выделяя в его питательные соки токсины. У молодых растений стебель становится бурым и тонким, у взрослых засыхает верхушка, они постепенно вянут и умирают. Способствуют развитию болезни слишком высокая температура на фоне повышенной влажности воздуха;

Серая гниль чаще вредит растениям в парниках и теплицах, но базилик в открытом грунте тоже может заболеть. Проявляется заболевание сначала на нижних, отмирающих листьях, затем охватывает все растение: на пораженных участках образуются сухие пятна светло-бурого цвета, которые постепенно становятся водянистыми и покрываются серым пушком.

В качестве лечения от серой гнили и фузариоза обработайте базилик на начальной стадии заболевания настоем луковой шелухи: залейте один объем шелухи четырьмя объемами воды и настаивайте сутки, после чего процедите настой и опрыскайте им базилик. Черную ножку лечат, проливая грунт в рассадных емкостях раствором перманганата калия. Больные растения удалите вместе с земляным комом, а оставшуюся после этого лунку пролейте крепким раствором марганцовки. Но если болезнь вошла в силу, вряд ли вы сумеете обойтись без фунгицидов – Фундазола, Фитоспорина, Топаза, Тоивита Джет и других.

Для того чтобы не пришлось прибегать к ядохимикатам, соблюдайте агротехнику культуры: не выращивайте базилик на одном месте более трех лет, не сейте его слишком густо, один раз в неделю опудривайте поверхность грунта древесной золой, соблюдайте водный баланс почвы на участке, рыхлите ее и своевременно удаляйте с грядки сорную траву.

Вредители базилика

Из вредных насекомых опасность для базилика представляют тля и полевой клоп.

Тля – зловреднейший из вредителей, высасывающий сок из листьев и стеблей базилика, в результате чего листья сворачиваются, стебли перестают развиваться, растение усыхает. Сахаристые выделения тли являются благотворной средой для сажистого грибка, покрывающего растение темным налетом. Кроме того, тля переносит вирусные заболевания, от которых нет лечения. Избавляться от тли нужно сразу, как только вы обнаружили ее присутствие. Для борьбы с тлей используют отвары полыни, пижмы, горького перца, одуванчика, тысячелистника, лука, чеснока, ботвы томата или картофеля, горчицы. Обрабатывать базилик в грунте нужно два или три раза с интервалом в 7-10 суток. Хорошим средством от тли является раствор 100 г натертого дегтярного мыла в 10 литрах воды или зольный раствор, приготовленный по такому рецепту: 300 г золы заливают кипящей водой и варят в течение получаса, после чего отстаивают, процеживают и доливают водой до объема 10 л. В особо тяжелых случаях, когда натуральные составы не помогают, обработайте базилик раствором Карбофоса в соответствии с инструкцией – этот инсектицид не имеет вкуса и запаха. Хорошо справляются с вредителем Акарин, Банкол, Актеллик.

Луговой, или полевой клоп также, как и тля, питаясь клеточным соком базилика, деформирует его листья, они покрываются белесыми пятнами, потом буреют и отмирают. Вред растению наносят как взрослые особи, так и личинки клопа. Зимуют эти вредители в опавшей листве и в верхнем слое грунта. Способы борьбы с полевым клопом те же, что и тлей.

Дальнейшие действия

После высадки рассады в открытый грунт необходимо обеспечить растению систематический полив по мере просыхания верхнего слоя почвы.

Ни в коем случае базилик нельзя поливать из шланга водопроводной водой – только хорошо отстоянной и прогретой на солнце. После полива почва вокруг куста должна рыхлиться во избежание образования сухой корки и появления сорняков.

Раз в месяц пряность нужно подкармливать. Для этих целей подойдут растворы нитрофоски или аммиачной селитры (1,5 ст.л. на 1 л воды). При высадке в почву верхушку саженца необходимо прищипнуть, если это не было сделано ранее. Появляющиеся соцветия следует удалять.

Конечно, гораздо проще приобрести готовый базилик в магазине или на рынке. Но базилик, выращенный из семян своими руками намного вкуснее. К тому же он принесет больше положительных эмоций дачнику, затеявшему это несложное, однако кропотливое дело.

Выращивание рассады на нетканом полотне

Преимущества этого способа заключается в том, что для него не потребуется много земли. Таким же образом можно выращивать лук-порей, мелиссу, мяту и прочую зелень.

Приготовьте:

• Невысокий лоток или контейнер;
• Нетканое полотно, его можно купить в магазине, вместо него подойдет ткань (хотя этот вариант хуже). Туалетная бумага для этой цели не подойдет, так как она размокнет и с ней неудобно работать;
• Разбрызгиватель с водой;
• Семена базилика;
• Стимулятор роста Эпин;
• Пленка.

Посев семян на полотно

1. Берем кусок нетканого полотна размером равным по площади лотка.
2. В 0,5 воды разводим 2-3 капельки Эпина и переливаем раствор в разбрызгиватель и обильно орошаем ткань в контейнере.
3. Затем с помощью пальца, кисточки, либо другим удобным для вас способом распределяем семена по поверхности ткани, чтобы они были на некотором расстоянии друг от друга.
4. Лоток с посеянными семечками прикрываем сверху пленкой. Бывалые огородники рекомендуют для этой цели воспользоваться бахилами. Убираем лоток в темное теплое место для прорастания.
5. Увидев проклюнувшиеся ростки, емкость достаем из темного места, и присыпаем чуть- чуть землей, как будто присаливая еду. Земля должна быть суховатой. Земли должно совсем немного, то есть через нее можно увидеть даже светлые участки ткани. Поливать не надо.
6. Лоток прикройте теперь светлой пленкой и поставьте на свет. Через 2 дня росточки снова вылезу из земли. Снова немного присыпьте («присолите») небольшим слоем земли. Так повторяйте «присаливание» по мере роста сеянцев. Подсыпая семена вместе с росточками и листочками землей, не переусердствуйте. После подсыпания слой почвы увлажните из разбрызгивателя.

Этот способ хорош тем, что, добавляя землю небольшими порциями, постепенно наращивается слой земли в лотке. Чем больше подсыпаем земли, тем меньше шансов, что рассада вытянется, не происходит загнивание корней.

Виды и сорта базилика

В культуре чаще всего выращивают такие разновидности базилика: камфорный (или душистый), мексиканский (или коричный), фиолетовый (обыкновенный или реган) и лимонный (тайский).

Многочисленные сорта базилика различаются:

1. по оттенкам запаха. Они бывают холодными, терпкими, теплыми или сладкими Основными запахами базилика являются: коричный, анисовый, перечный, лимонный, ванильный, карамельный, гвоздичный и ментоловый. Сорта с карамельным, лимонным, ванильным и коричным оттенком аромата используются для приготовления десертных блюд и напитков. Те, что обладают анисовым запахом, нужны для приготовления рыбных блюд, а гвоздичные и перечные ароматы – для мясных;
2. по цвету: базилик фиолетовый и базилик зеленый. Фиолетовые сорта базилика имеют более резкий запах и чаще используются в кавказской кухне и в среднеазиатских блюдах. Зеленые сорта более популярны в Европе, в частности в Средиземноморье;
3. по размеру и форме куста сорта базилика бывают прямостоячими, раскидистыми, полураскидистыми, компактными, хотя существуют и промежуточные формы. По высоте известны низкорослые сорта высотой от 18 до 30 см, сорта средней высоты – от 30 до 60 см и высокорослые сорта – от 60 до 85 см. В домашних условиях удобнее выращивать низкорослые сорта;
4. по срокам созревания – сорта ранние, среднего срока созревания и поздние.

К лучшим сортам базилика относятся:

• Мавританский – продуктивный ароматный среднеспелый сорт фиолетового цвета с прямостоячим раскидистым кустом высотой до 65 см;
• Застольный – прямостоячий куст высотой до 60 см с крупными светло-зелеными листьями яйцевидной формы и нежной текстуры. Это один из самых ароматных среднепоздних сортов, отличающийся хорошей продуктивностью;
• Фантазер – один из самых продуктивных сортов насыщенного зеленого цвета с массивным раскидистым кустом, ветвистым стеблем и ланцетно-овальными листьями;
• Балконстар – низкорослый сорт с мелкими ароматными листьями отличных вкусовых качеств, подходящими для салатов. Прекрасно растет в горшках на подоконнике;
• Генуэзский – у растений этого урожайного сорта листья крупные, глянцевые, темно-зеленые, ароматные и приятные на вкус. Употребляют листья генуэзского базилика в свежем и сушеном виде, иногда его вместо мяты кладут в прохладительные напитки;
• Гурман гвоздичный – урожайный сорт с массивным прямостоячим кустом средней высоты с зелеными эллиптическими листьями среднего размера. Этот базилик прекрасно дополняет вкус рыбных, мясных, картофельных блюд, а также блюд из риса и сыра;
• Василиск – компактный сорт для выращивания в домашних условиях и в открытом грунте с гвоздично-перечным ароматом. Куст прямостоячий, высотой до 20 см, густо облиственные мелкими, зелеными листьями побеги полуприподняты;
• Ереванский – один из самых распространенных продуктивных сортов с гвоздично-перечным ароматом. Куст средней высоты, листья фиолетовые, яйцевидной формы, среднего размера;
• Тролль – среднеспелый урожайный мелколистный и компактный сорт для выращивания в домашних условиях, устойчивый к резким перепадам температуры. Листья у растений этого сорта темно-фиолетовые. Кустик выглядит очень привлекательно;
• Мэджик Мауинтин – сорт израильской селекции, отличающийся выносливостью к высоким и низким температурам и отсутствию влаги. Его аккуратный круглый кустик с зелеными с пурпурным оттенком листьями прекрасно выглядит в саду и в качестве декоративного растения;
• Рэд Рубин – сорт американской селекции махагоново-пурпурной окраски, у которого съедобными являются не только листья, лишенные горчинки зеленых сортов, но и бутоны, которые в Америке принято добавлять в омлеты.

Прекрасно зарекомендовали себя также такие сорта базилика: Шарм, Маркиз, Арарат, Бархат, Вайолет, Греческий, Робин Гуд, Дракон, Жиголо, Зеленый ароматный, Орион, Перечный аромат, Искуситель, Бакинский, Чародей, Лимончик, Карлик, Курчавый, Философ, Широколистный и другие.

Использование листьев

Перед употреблением листьев их промывают холодной водой. Лучше не резать их, а разрывать, что сохранит витамины.

Добавляют свежие листья в супы, салаты, омлет, выпечку и в бутерброды. Это придает особый привкус, сначала он немного горьковатый, а потом дает сладковатое послевкусие.

Используют базилик и для приготовления напитков, чаев и коктейлей. Для этого обычно применяются сорта с запахом ванили или гвоздики.

В периоды эпидемий и холодной погоды напитки с этой пряностью укрепят иммунитет и сопротивляемость организма.

Даже у начинающего овощевода получится вырастить базилик на подоконнике квартиры, ведь никаких особых навыков для этого не требуется и затраты совершенно небольшие.

Предпосевная подготовка семян

Процесс прорастания ростков из семян на подоконнике может затянуться на несколько недель. Это связано с тем, что семечки этого пряного растения имеют плотную оболочку, содержащую эфирные масла. Чтобы ускорить появление всходов, необходимо произвести следующие действия.

Семена базилика перед посевом нужно замочить в теплой воде на 1—2 дня. Каждые 8—12 часов воду необходимо менять. После этого семена можно подержать 2 часа в светло-розовом растворе марганцовки, чтобы исключить возможное развитие грибковых инфекций. По истечении этого времени семена просушивают на ткани или салфетке и приступают к посеву.

Приступаем к делу

Базилик прекрасно себя чувствует в обычной огородной или садовой земле, удобренной компостом или перегноем. Если грунт плотный, добавьте немного торфа. Перед высаживанием почва рыхлится и увлажняется. Глубина закладки семян (саженцев) — 1 см. Интервал между отдельными семечками — 7 см.

Посадки накрывают пленкой. Оптимальная температура для проращивания — 23-25 градусов. После появления всходов полиэтиленовое покрытие убирают, горшочки с ростками переносят поближе к солнечному свету. Если семена высаживались в маленькие стаканчики, то сначала их переселяют в большую емкость, а потом — устанавливают на подоконнике.

Выращивание базилика из черенка

Существует еще один интересный способ выращивания базилика на окнах в домашних условиях. Он заключается в следующем: от взрослого куста, купленного в магазине или растущего на грядке в открытом грунте, отделяется боковой черенок и помещается в емкость с водой. Главное, чтобы черенок был свежим и не успел потерять упругость. Воду нужно менять каждый день. Через 1—2 недели появятся корешки и растение нужно будет высадить в горшок.

Этот способ удобен для тех, кто хочет выращивать базилик на балконе, не затрачивая много сил и времени. Первый урожай при таком способе посадки можно будет получить уже через 7—10 дней, но растение проживет не более 4 месяцев.

Как посадить: инструкция по выращиванию в домашних условиях

Вырастить базилик на своем подоконнике сегодня можно различными способами и методами. Можно сделать это посевом семян, а можно выбрать посадку черенками.

Хотя при способе посева семенами урожая может придется подождать дольше, а усилий потребуется не меньше, однако, вы получите здоровые растения с крепкой зеленой листвой, ее разнообразными оттенками и насыщенным пряным ароматом.

Из семян

Рассмотрим, как в своей квартире, например, зимой, вырастить базилик из семян. В последнее время стало модно и популярно держать дома зеленый огород. Ведь под рукой всегда свежая зелень, которая и к столу хороша, и будет отличным дополнением любого интерьера. Семена больше подойдут низкорослых сортов, которые достигнут в высоту около 50 см, мелколистного вида.

Никогда не замачивайте семена, выращивая базилик в домашних условиях. При нахождении даже нескольких часов в воде, семена становятся скользкими, впоследствии это отразится очень плохо на их произрастании.

1. Засыпаете семена землёй, предварительно нагретой в духовом шкафу, может в микроволновой печи. Вместо прогревания почвы можно полить ее крепким раствором марганцовки. Такими действиями происходит обеззараживание земли от различных болезней и вредителей.
2. После легкой утрамбовки осуществляем полив земли, используя пульверизатор. Глубина посадки по размерам приблизительно в 3 раза больше сажаемого семечка.

Предлагаем посмотреть видео о выращивании базилика из семян в домашних условиях:

https://www.youtube.com/watch?v=vWgZiJ7CZa4

Из черенков

Черенкование является самым быстрым из способов для выращивания зелени базилика дома, потому что он позволяет вам получить полноценно выращенную зелень уже через пару недель. Черенки срезаются с хорошего выращенного кустика базилика.

При покупке готового растения обратите внимание, чтобы оно не было вялым. При таком способе даже не обязательно наличие корней у базилика

1. Срезать веточки аккуратно у основания главного стебля и поместить их в воду.
2. По прошествии примерно 1-2 недель, когда на свет появятся первые корешки, высаживаете черенки в землю.

Предлагаем посмотреть видео о выращивании базилика в домашних условиях с помощью черенкования:

Методом гидропоники

Что такое гидропоника? Это высокоэффективный способ выращивания растений без почвы. Действия метода достаточно понятны, и для ее функционирования нужны желоба из пластика с нужным сечением, стаканчики из пластика с заранее сделанными прорезями, емкость для питательного раствора, насос и таймеры.

Корни растения находятся во влажной, сильно аэрируемой воздушной среде или субстрате. Субстрат – это пористая твердая среда, которую нужно пролить питательным раствором.

К положительным моментам метода можно отнести:

• экономичность;
• эффективность;
• скорость.

1. Экономичность потому, что требуется незначительный расход электроэнергии.
2. Эффективность и экономичность в плане минимального, но достаточного расхода удобрений, которые применяются для изготовления питательного раствора.
3. Скорость и эффективность в том смысле, что наш зеленый друг базилик растет довольно быстро.

Конечно, есть и некоторые неудобства при выращивании таким способом:

• соблюдение аккуратности при готовке раствора;
• требование высокого качества удобрений;
• отслеживание своевременной замены раствора.

Оптимальная температура воздуха при проращивании должна быть 22-24 градуса, а влажность должна находиться в интервале 93-95 %.
Базилик, без сомнения, не зря получил свое величественное имя – его и вправду можно считать царем ароматных трав. Какие есть виды этого растения и как его выращивать в открытом грунте и в теплице – читайте в наших материалах.

Таким образом, выбирая для себя один из способов выращивания красавца базилика, вы опираетесь на свои непосредственные потребности в его употреблении и использовании. Но какой бы метод вы ни выделили, все равно вы все правы в том, что решили поселить на своем окне уже привычный и незаменимый базилик.

Сбор урожая и его хранение

При сборе урожая в первую очередь нужно срывать более старые боковые листья. При этом у базилика обязательно должны оставаться не менее 4 листиков снизу.

Боковые побеги при сборе урожая трогать не рекомендуется, иначе растение будет тянуться в высоту, потеряет свой вид и урожайность.

При попытке базилика зацвести, все бутоны, как только они появились, следует удалять. Иначе качество пряности ухудшится.

Если растение культивируют дома на подоконнике, особой надобности заготавливать его нет. У хозяек под рукой всегда свежая зелень. Ведь сушеная или замороженная она, так или иначе, теряет часть полезных веществ.

Но если при обрезке во время формирования куста нет желания или необходимости заниматься черенками, лучше всего зелень засушить. Для этого достаточно разложить листочки тонким слоем на бумаге на несколько дней.

Как только базилик высохнет, его собирают для хранения в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Так эфирные масла не будут выветриваться, то есть пряность сохранит свой аромат, да и вредители не достанут.

Полезная информация
Дарья Воронцова
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Более подробно о хранении зелени читайте в статьях:

• Как правильно хранить зелень без холодильника
• Правила хранения зелени в холодильнике
• Замораживаем зелень правильно